虫草炖野鸭

虫草炖野鸭的做法

1将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；

2将野鸭投入沸水锅中氽半分钟，取出用冷水清洗干净；

3火腿切成5粒，猪肉切成6块；

4猪肉另用沸水氽半分钟，加入火腿粒，稍滚即成一并捞出，沥去水分；

5葱切段，姜切片，备用；

6将铁锅烧热，下油及葱段、姜片；

7放入野鸭爆炒；

8烹姜汁、料酒，加入沸水，煨半分钟；

9捞起野鸭，沥去水分，去掉葱、姜；

10在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸2小时；

11取出野鸭，捞去姜、葱，撇去浮沫，野鸭去除胸骨和锁喉骨；

12加入奶汤，再蒸1小时即成。

食用当菜或点心食用。

虫草炖野鸭健康提示

补肾益阴，利水消肿。用治肾阴亏虚、阳痿、早泄、遗精、耳鸣、水肿、腰膝酸软。