1火腿切薄片；
2鸡肉洗净切片待用；
3菠菜择去黄叶洗净；
4锅上火，下猪油烧热，放入火腿片略炸，倒入鸡汤，下鸡片、料酒、豆豉、花椒、辣椒烧沸片刻；
5加入盐、菠菜心烧入味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。
食用中餐、晚餐
