糖醋茄饼
糖醋茄饼的做法
1将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)；
2猪肥瘦肉洗净切细肉末待用；
3淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）；
4用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里；
5将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊；
6将葱、姜、蒜切末待用；
8锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸金黄色，捞出沥油，放碟中待用；
9锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟，浇在茄饼上即可。
食用中餐、晚餐
1将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)；
2猪肥瘦肉洗净切细肉末待用；
3淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）；
4用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里；
5将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊；
6将葱、姜、蒜切末待用；
8锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸金黄色，捞出沥油，放碟中待用；
9锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟，浇在茄饼上即可。
食用中餐、晚餐
