焖肉段

焖肉段的做法

1将猪肉洗净剁成3厘米长的段；

2勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出；

3勺内放少量油，用葱、姜块炸锅，加白糖炒至杏黄色；

4添汤150克，加酱油、精盐、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火焖，汁浓时加味精，倒在盘的一边；

5把生菜洗净切成段，放在盘的另一边即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽红润，酥烂咸香。

焖肉段制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。