1把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀；
2放入鸭腹内，用针缝合切口；
3鸭身涂上老抽；
4然后用花生抽油起锅，下鸭煎过，取起；
5鸭腹向上盛放在碟中，以芋头伴边，然后用中火蒸至熟；
6倾出蒸鸭原汁，将芋头排于碟底；
7鸭斩件后砌于芋头上面；
8在蒸鸭原汁中加入淡二汤（100克）、麻油、湿淀粉打芡；
9再加包尾油拌匀，取起淋于鸭面上。
食用早餐、中餐、晚餐
