豆鼓蒸鲳鱼

豆鼓蒸鲳鱼的做法

1鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；

2葱，姜，辣椒切碎；

3所有料调匀备用；

4将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；

5浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；

6大火蒸20分钟即可。

食用中餐、晚餐

豆鼓蒸鲳鱼健康提示

鲳鱼每100克含胆固醇120毫克，在鱼类中属于较高者，且加上猪板油一起烹调，高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。