香酥羊肉

香酥羊肉的做法

1将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；

2酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；

3鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；

4炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；

5逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

香酥羊肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。