1将面粉加温水适量，和成面团，揉匀，分成数个小面球，擀成薄皮，备用。
2将野鸡宰杀后，去毛及内脏，剔肉剁细；橘皮剁细；葱洗净切花。
3将野鸡肉、橘皮混在一起，加花椒、葱花、精盐、酱油拌成馅，用面皮包馄饨煮熟。
食用空腹吃。
1补脾益气，理气会胃。
2适用于脾胃气虚、便溏腹泻、饮食不下等。
