1先将鸡肝洗净切细;
2切细的鸡肝加入淀粉、姜汁、食盐拌匀;
3将银耳泡发;
4将炒锅上火,加入鸡汤及少许食盐、味精,随即下银耳、鸡肝、枸杞同烧;
5待烧沸后,打去浮沫,撒入茉莉花即成。
食用每日二次,中、晚餐作菜佐食。
此汤具有补肝、明目、益肾的作用。