1将牛肉剁成泥状，加入盐、酒、味精、胡椒粉及适量高汤，打成稀糊；
2鸡蛋打成蛋液备用；
3旺火烧锅，下猪油烧锅，下猪油烧热，加入酒、高汤、牛肉泥、精盐、味精、胡椒粉烧沸，加湿淀粉勾芡；
4将已搅匀的鸡蛋淋入锅里，加香油搅匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤汁浓郁，口味鲜淡。
