1芥菜剥下叶瓣后洗净，斜切大片；
2油豆腐切半，姜切丝；
3锅中放入5碗水，先下芥菜片煮至半透明状；
4放入油豆腐一起煮，至芥菜梗完全软透时，放入姜丝继续滚煮1～2分钟；
5最后加盐调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
