汤渍芜菁

汤渍芜菁的做法

1芜菁削皮，加盐腌软；

2白菜剥掉外层的叶子，竖向一剖为二，切除的根部，浸泡在盐水里腌软；

3腌好的芜菁和白菜用清水冲去盐分后，沥干水分；

4萝卜切丝；

5梨去皮；

6红枣去核；

7梨、红枣分别切丝；

8黑木耳、干香菇泡涨后切丝；

9芥菜、细葱一半放入盐水里腌，另一半切段；

10水芹菜去老茎，切段；

11蒜、姜切丝；

12将所有白菜夹馅材料混合后，调入盐和糖拌匀入味；

13把做好的夹馅层层塞进白菜的叶片夹缝中，最后用最外层的大叶紧裹整个白菜，放入泡菜坛里；

14然后再将腌过的芜菁与细葱、芥菜混在一起，分批塞进白菜每层的叶片中；

15将所有的料混合拌匀，制成泡菜汤，均匀地淋在泡菜上即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

汤渍芜菁制作提示

1如果买来的白菜剖半后还是体积太大，可以再剖半；

2芜菁叶的营养价值极高，在制作泡菜时最好连叶子一起腌制。

汤渍芜菁健康提示

芜菁性平味辛、甘，白菜性平味甘，都具有健胃消食，清热解毒，利尿除湿的功效。