小米素羹

小米素羹的做法

1小米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，用汤匙碾碎成蓉；

2香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切粒备用；

3青豆洗净，放入开水中5分钟，捞起，沥干水分；

4番茄去皮，切粒备用；

5青豆洗净，用香油爆香姜片，然后加入高汤；

6小米蓉、香菇粒煮滚，放入青豆和番茄粒再改用小火煮5分钟；

7下入盐拌匀，以15克湿淀粉（淀粉10克加水）勾芡，即可盛起食用。

食用早餐、中餐、晚餐