碧螺煲鸡丝
碧螺煲鸡丝的做法
1将鸡胸肉去皮，剔净筋膜，洗净，切成5厘米长的细丝；
2豌豆苗择洗干净；
3将鸡丝放入碗内，用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味；
4锅中放入清水烧开，加入腌渍过的鸡丝焯熟，捞出后沥净水；
5将碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水，再用开水泡3分钟，备用；
食用中餐、晚餐
1将鸡胸肉去皮，剔净筋膜，洗净，切成5厘米长的细丝；
2豌豆苗择洗干净；
3将鸡丝放入碗内，用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味；
4锅中放入清水烧开，加入腌渍过的鸡丝焯熟，捞出后沥净水；
5将碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水，再用开水泡3分钟，备用；
食用中餐、晚餐
