1面粉、蛋清、淀粉、水调成脆皮糊；
2淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3将鲜百合掰开洗净，加入精盐拌匀腌片刻，控干水分，拍匀干淀粉，蘸匀脆皮糊；
4炒锅注油烧至四成热，下入百合炸熟，捞出控油；
5炒锅放入果汁烧开，用水淀粉勾薄芡，放入炸好的鲜百合翻匀即可。
食用中餐、晚餐
