人参炖乌骨鸡

人参炖乌骨鸡的做法

1乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；

2人参用温水洗净；

3猪肘用刀刮洗干净，出水；

4葱切段，姜切片备用；

5沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；

6至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖；

7用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。

食用佐餐食用。

人参炖乌骨鸡健康提示

1补元气，益精血，益脾宁智。

2适用于神经衰弱、老年性咳喘、月经不调、功能性子宫出血及小儿发育不良等症。

3对体质虚弱、病后者亦有补益作用。