炖老母鸡

炖老母鸡的做法

1老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；

2姜去皮切厚片；

3将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

食用中餐、晚餐

炖老母鸡健康提示

此炖品有驱风散寒之作用。