1宰好的母鸡洗净；
2冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；
3葱、姜洗净拍松；
4沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；
5加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2～3小时，酥烂后盛入汤碗内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鸡肉酥烂，汤浓醇香。
