丁香鸭

丁香鸭的做法

1鸭子宰杀后，除去毛和内脏，洗净；

2将丁香、肉桂、草豆蔻放入锅内；

3加水适量煎熬两次，每次水沸后20分钟滗出汁，共收药液约3000克；

4生姜、葱拍破待用；

5药液倒入锅内，加生姜和葱，放入鸭子；

6在文火上煮六成熟，捞起晾冷；

7卤汁放入锅放入鸭子，用文火卤熟后捞出，揩净浮沫；

8卤汁入锅加食盐、冰糖屑、味精拌匀；

9再放入鸭子，置文火上边滚动鸭子边浇卤汁；

10直至卤汁均匀的黏在鸭子上，色红亮时捞出；

11再均匀的涂上香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

丁香鸭健康提示

1温中和胃、暖肾助阳；

2适用于脾胃虚弱的胃腹冷痛、反胃、呕吐、咳嗽、水肿等症。