翡翠炒饭

翡翠炒饭的做法

1将熟火腿切成丁；

2蒜去皮，切成末；

3鸡蛋摊成蛋皮，切成丁，备用；

4将油菜择洗干净，切成块，用少许精盐拌腌10分钟左右，挤干水分，再剁成小粒状；

5再炒锅内倒入适量花生油，烧热后放入油菜粒，用旺火略炒几下，盛入盘内；

6将炒锅内倒入余油烧热，放入蒜末和米饭同炒，加入精盐、味精，改用中火不断翻炒；

7放入油菜粒、火腿丁、蛋皮丁，拌炒至十分干松，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此饭色彩丰富，味道鲜美。