米粉羊肉

米粉羊肉的做法

1将羊肉（宜选用羊后腿肉）切成9厘米长，0.6厘米厚的条；大葱、姜洗净切成细丝待用。

2将江米、大料炒成黄色，再用小磨将江米、大料一起碾碎。

3将羊肉片放入碗内，放酱油、料酒、味精、盐搅拌，再放葱丝、姜丝、香油拌匀，然后放碾碎的江米和匀。

4另用一碗，将喂好的羊肉条一条条码入碗内，碎的放在浮面，上屉蒸烂，扣入大平盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感米香肉烂，别有风味。