桂花年糕

桂花年糕的做法

1将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。

2笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟，倒在事先浸过水的净布上。

3在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块，稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此糕色泽美观，香甜松软。