1将鸭肝洗净，焯水待用；
2柠檬洗净，切片；
3胡萝卜切片；
4青椒洗净，待用；
5锅内放入高汤，放入柠檬、胡萝卜、加白糖盐少许，调起汤汁；
6放入鸭肝，用小火焖熟入味；
7稍煮片刻后放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
1与猪肝一样，鸭肝中也含有丰富的铁质；
2辣椒中含有丰富的维生素C，能帮助食物中的铁更好地被吸收。
