水果盏

水果盏的做法

1将黄油和糖粉混合均匀；

2面粉和盐也混合均匀；

3放鸡蛋调制好，然后放入冰箱冷冻待用；

4开酥擀成大片，铺在铁模上，用手掌按在模；

5用小刀在酥皮上均匀地扎小孔（防止鼓起或不热）；

6放在140℃烤箱内烤制20分钟左右即熟；

7把蛋奶膏挤在烤制好的模托内，然后点缀桃脯或樱桃即成。

食用早餐、中餐、晚餐

水果盏制作提示

蛋奶膏制作：将上等粉砂糖与蛋白混合，再滴入2～3滴醋酸，仔细练制后，用木勺一挑，挑起的蛋白糖能成锐角立柱即可。