番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法

1将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。

2锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。

3中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富。

番茄炒蛋制作提示

1应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。

2炒鸡蛋时，可行将葱花放油锅内煸出香味捞出，再倒入蛋液，这样炒出的蛋鲜香滑嫩。