番茄鱼片

番茄鱼片的做法

1将净鱼肉片成木梳片；

2鱼片加入蛋清、淀粉浆好；

3将鱼片放入五六成热油中炸透；

4炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；

5加入姜汁、料酒、水、白糖、盐，放入鱼片，淋入水淀粉勾成浓汁；

6从四周淋入油，颠翻过来，再淋入香油，装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

番茄鱼片制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。