1将猪肉洗净，竹笋洗净，切成橄榄核形。
2将猪肉加入盐，鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀，拍上干粉做成橄榄形。
3炒勺注油烧热，放入猪肉炸至熟，再加入竹笋同炸后，倒入漏勺内沥油。
4炒勺上火，随即放入葱，辣椒，蒜茸，糖醋，用湿淀粉勾芡，再加入炸好的猪肉，竹笋，翻炒均匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感颜色金黄,外焦内嫩,微酸带甜,鲜香可口.
