杏梅肉

杏梅肉的做法

1猪肉洗净，入锅煮熟，备用；

2杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；

3将熟肉切成杏核一样大的丁；

4取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1 小时；

5取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。

食用中餐、晚餐

口感甜香略酸，清淡利口。

杏梅肉制作提示

瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。