粉蒸泥鳅
粉蒸泥鳅的做法
1红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；
2豆瓣剁细；
3香菜去根洗净；
4泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；
6先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软；
7鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。
食用早餐、中餐、晚餐
粉蒸泥鳅制作提示
1蒸制时应大火一气蒸熟，中途不能散火，以防肉质不够软。
2拌制时应入味滋润，否则成菜后不滋润，味感不醇厚。
粉蒸泥鳅健康提示
1它是人体抵抗血管衰老的重要物质；
2有滋阴壮阳，、预防小儿盗汗等疗效。
