糖醋猪肉
糖醋猪肉的做法
1将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、芫荽、，拌匀再搅至起胶。最后加入肥肉粒拌匀，即成约20克重的丸子，放在盛有干生粉的碾上，让肉丸粘满生粉，用手将丸子棋子形。
2武火烧锅下油，烧至七成热，改用文火，放入肉刃浸炸至熟，即放入洋葱略炸片刻，捞起。爆香蒜茸、辣椒、放糖醋，至微滚时用显生粉“打芡”，再放入肉脯，炒匀上碟。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、芫荽、，拌匀再搅至起胶。最后加入肥肉粒拌匀，即成约20克重的丸子，放在盛有干生粉的碾上，让肉丸粘满生粉，用手将丸子棋子形。
2武火烧锅下油，烧至七成热，改用文火，放入肉刃浸炸至熟，即放入洋葱略炸片刻，捞起。爆香蒜茸、辣椒、放糖醋，至微滚时用显生粉“打芡”，再放入肉脯，炒匀上碟。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
