香豆腐蛤蜊煲

香豆腐蛤蜊煲的做法

1将蛤蜊洗净，放入淡盐水中养2小时捞出，取其肉放入清水中漂洗净，捞起沥水；

2嫩豆腐放入清水中漂洗干净；

3将姜切末排放在煲的底部，取一半嫩豆腐，用刀切成薄片放入，豆腐上再铺放蛤蜊肉，加入盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油，置小火上煲15分钟，淋入红油即成。

食用中餐、晚餐