白菜叶烧麦

白菜叶烧麦的做法

1将猪肉剁茸，待用；

2先选手掌大的白菜叶20张；

3用直径10厘米左右的小碗做模具，用刀尖切去多余的部分，使各白菜叶成直径10厘米的圆片；

4将修形的圆白菜叶片用开水烫一下；

5再用凉水投凉，控净水，放入玉米淀粉内，沾一薄层玉米淀粉备用；

6将余下的白菜叶剁碎，用少许精盐腌片刻，挤干水；

7与葱姜末、精盐、鸡蛋、味精一起拌入肉馅中；

8将沾玉米淀粉的白菜叶当烧麦皮；

9把拌好的馅包入里面，做成烧麦形，平放入盘内；

10上屉蒸熟，取出即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感形似烧麦，鲜嫩可口，别有风味。