1大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
2胡萝卜去皮切丝；
3葱切段；
4以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
5待白菜出水变软，捞出沥干备用；
6红辣椒洗净，去蒂切末；
7大蒜去皮，切末；
8一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。
食用中餐、晚餐
