香辣果子狸

香辣果子狸的做法

1将果子狸清洗后改大块，除尽血水；

2加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；

3炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；

4将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽红亮，肉质软糯，麻辣味浓。

香辣果子狸制作提示

1果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；

2炸油时干海椒不能炒糊。

香辣果子狸健康提示

果子狸含有粗蛋白、精脂肪、多种矿物质和维生素，有一定的滋补功效。