香辣黄牛蹄

香辣黄牛蹄的做法

1黄牛蹄治净切大片；

2豆芽炒熟装入盘；

3锅中放猪油烧热，下辣椒酱煸炒，加入鲜汤、盐、牛蹄片，文火焖熟，然后连肉带汁盛于豆芽上；

4另锅烧猪油烧至四成热，下干辣椒、花椒略炸，一并浇于牛蹄片上即可。

食用中餐、晚餐

口感色泽诱人，口感爽糯，麻辣香鲜，营养丰富。

香辣黄牛蹄制作提示

牛蹄片用文火焖1小时左右，能使之柔嫩软糯。