家常熬鳜鱼

家常熬鳜鱼

工艺清炖口味酸辣味
东北菜私家菜营养不良健脾开胃气血双补
鳜鱼的做法
鳜鱼1000克
肥膘肉的做法
肥膘肉25克
10克
30克
黄酒 15克
香菜 15克
小葱 10克
香油 10克
10克
胡椒粉 15克

家常熬鳜鱼的做法

1鳜鱼刮鳞去腮,清除内脏洗净,放开水中稍烫片刻,再放冷水内刮去黑皮洗净,剞牡丹花刀口;

2将葱洗净,一半切成段,一半切成丝;

3洗净,一半切成丝,一半切成片;

4肥膘肉切片待用;

5勺内放底油烧热,加入片、葱段、肉片,放入鲜汤1000毫升和鱼,用急火熬10 分钟;

6汤呈乳白色时,放入精、昧精、黄酒、白胡椒粉

7将鱼捞出放入汤碗,拣出葱段、片;

8将汤倒入汤碗,撒上葱丝、香菜,淋上香油即成。

食用中餐、晚餐

口感滋味醇厚,酸辣开胃。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 4
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 2

家常熬鳜鱼制作提示

1烫鱼时注意火候,不要破损鱼皮;

2汤宽火旺,奶汤乳白,酸辣味型,加糖少许可以提鲜;

3死鳜鱼,不宜制作此菜。

家常熬鳜鱼食谱营养

家常熬鳜鱼食物相克

鳜鱼
宜搭白菜

家常熬鳜鱼相关菜谱

家常熬鳜鱼营养成分

以上是家常熬鳜鱼的介绍
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