豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法

1将排骨先切成条，后切成2.5 厘米的小块，洗净晾干水份；

2大蒜剥去蒜衣，洗净，捣剁成蒜泥；

3豆豉捣成泥，备用；

4把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀，腌约5 分钟；

5腌入味的排骨再拌入干淀粉，盛在碟上；

6旺火烧开蒸锅，在排骨上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟。

食用中餐、晚餐

口感肉鲜美而有豉、蒜香味。