姜味牛肉饭

姜味牛肉饭的做法

1将鲜牛肉洗净并剁成肉茸；

2生姜挤压出汁，约有两匙的量，放入牛肉中；

3再加入酱油、花生油、葱调匀；

4大米淘洗干净后，用水煮至八分熟，捞出沥干；

5与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。

食用早餐、中餐、晚餐

姜味牛肉饭制作提示

在制作菜肴时，应将牛肉逆纹路而切，因为这样才能使牛肉纤维被切段，易熟烂。

姜味牛肉饭健康提示

1健脾益胃、补虚生血，可预防肺癌；

2生姜味辛、微温，具有温肺止咳、平喘的作用；

3牛肉味甘、性平，可健脾益胃、补虚生血；

4生姜对清除人体垃圾有效，含有姜辣素可对付人体自由基；

5牛肉含蛋白质、维生素B₂及铁；

6其中维生素B₂是使活性氧无毒化不可或缺的要素，可预防肺癌。