水煮鲈鱼配白酒芥末汁

水煮鲈鱼配白酒芥末汁的做法

1海鲈鱼去骨，在鱼肉的内侧划上十字花刀；

2用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟；

3各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒，加入盐、胡椒调味；

4取锅倒入鱼汤，加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹；

5烧开后保持小火，将鱼片放入，煮至断生；

6另取锅用黄油炒香洋葱末，加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒，收浓成芥末汁；

7鱼片取出装盆，配以蔬菜，淋上芥末汁，撒上核桃仁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

水煮鲈鱼配白酒芥末汁制作提示

蔬菜可根据进令选择，注重色彩搭配。