拌鱼片

拌鱼片的做法

1淀粉加少许清水化开；鸡蛋清调成糊；草鱼段洗净，剔去骨刺，切成片，放小碗内，加入蛋清淀粉糊抓匀。

2鲜姜刮皮，洗净，切成细丝；香菜去根，洗净，切成小段。备用。

3取锅加清水置火上烧开，抓好糊的鱼片放在开水锅中划散，捞出晾凉。

4胡萝卜洗净，切成细丝，放开水中烫一下，即捞出沥水，晾凉。

5鱼片放在干净盘中，上面放胡萝卜丝，撒上香菜段和姜丝，加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感鱼片鲜嫩，味美适口。