1豆腐切片，入滚水中氽烫一下，取出；
2猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出；
3韭黄、辣椒各切粒；
4锅中烧开，放入豆腐、猪血煮5分钟，加醋、盐、白糖、白酒，再以淀粉勾芡，撒上韭黄粒，辣椒粒，盛盘。
食用中餐、晚餐
