酸辣豆腐锅

酸辣豆腐锅的做法

1将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条，随后放入清水中，使其散开，待用；

2将猪肉放入锅内煮熟成白肉；

3熟白猪肉切成丝；

4水发木耳切成细丝；

5香菇择洗干净后切成末；

6取沙锅1只，倒入高汤（1000克），置火上烧开，再放葱、姜、猪肉丝、木耳丝、酱油、米醋、豆腐条；

7烧开后撇净浮沫，淋入水淀粉勾薄芡；

8上桌时，撒入香菜、胡椒粉、味精、淋入香油，用手勺轻微搅动一下即可。

食用中餐、晚餐

口感此菜汤香辣味鲜，如喝出汗，最为舒服。