1韭菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后切成3厘米长的段，撒入适量的精盐腌至入味，沥去水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝。
2辣椒丝、醋和味精同放碗内调成味汁。
3韭菜放入盆内，加入调味汁、香油和辣椒油，拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜嫩香脆，酸辣味咸。
