1将苦菜洗净，切成段；
2香菜切成细末；姜切末；
3炒锅内加水、姜末烧开；
4再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；
5下入苦菜，加香油、料酒、味精；
6用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感此汤清澈透明，酸、辣、咸、甜、苦五味俱全，生津爽口。
