拌茄泥

拌茄泥的做法

嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥，把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感蒜香茄软，味道可口。