炒肉拌豆干
炒肉拌豆干的做法
1将瘦肉切成细丝；
2干豆腐（油皮）切成相同粗细的丝待用；
3将大蒜砸成蒜泥；
4将锅置火上，注入油；
5油热后放入肉丝炒熟，装盘待用；
6干豆腐丝放入沸水锅中焯一遍，而后投入凉开水中过凉，沥干水分装盘；
7将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；
8将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。
食用中餐、晚餐
1将瘦肉切成细丝；
2干豆腐（油皮）切成相同粗细的丝待用；
3将大蒜砸成蒜泥；
4将锅置火上，注入油；
5油热后放入肉丝炒熟，装盘待用；
6干豆腐丝放入沸水锅中焯一遍，而后投入凉开水中过凉，沥干水分装盘；
7将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；
8将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。
食用中餐、晚餐
