三色排骨饭
三色排骨饭的做法
1将排骨剁成段；
3排骨入沸水锅中焯透捞出；
4葱洗净切段20克、末10克待用；
5姜去皮洗净切片10克、末10克待用；
6勺内加油30克，放葱段、姜片炝锅加料酒、酱油、鲜汤、糖色；
7下入排骨、加精盐2克用小火焖至排骨熟烂；
8勺内加油30克，倒入搅散的蛋液炒成碎片出勺；
9勺内另加油，放入葱、蒜末炝锅，下入配料丁炒熟；
10倒入米饭，炒好的蛋片及余下精盐炒透至熟，出勺装盘；
11将生菜叶放在饭上，放上焖熟的排骨；
12勺内焖排骨的原汁加味精收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇在排骨上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感饭菜合一，排骨软烂，饭香味美，咸鲜适口。
三色排骨饭制作提示
1事实上，炖排骨是比较费时的；
2吃一次不合算，不如多做一些排骨，可以吃两三回；
3第二次再吃时就少事多了。
