1将肚板片成片放入开水中烫透。
2将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内，调成芡汁。
3炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放入滑散，倒出沥油。再将肚片倒回勺中，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感炒肚片色泽金黄，质地软烂，味道香浓。
