香芋肥肠煲

香芋肥肠煲的做法

1肥肠从中间剖开，去净油脂；

2芋头去皮，切滚刀块；

3蒜剥净表皮，洗净；

4肥肠放入开水中煮透，捞出沥干；

5炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出；

6锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水；

7然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。

食用中餐、晚餐

口感入口酥香，汁鲜味美。

香芋肥肠煲制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约350克。