蛋黄豆腐

蛋黄豆腐的做法

1将豆腐切成块，用开水焯一下，沥去水分后放入精盐、鸡精调味；

2将海米（虾米）用清水泡发，洗净切成末；蒜苗、葱、姜洗净切末；

3咸鸭蛋去皮，蛋黄碾成蛋黄粉；

4锅上火倒油，油热后放入葱姜末煸炒；

5倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒；

6加入鸡汤、料酒、白糖、精盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄粉即成。

食用中餐、晚餐